Tortitas de brócoli y zanahoria

Name: Tortitas de brócoli y zanahoria
Yield: 5 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 pzas zanahorias; 1 pza brócoli pequeño; 4 pzas huevos; c/n harina todo uso; al gusto sal con cebolla; 4 pzas jitomates; 1 lata chipotle chica; c/n cebolla; c/n aceite; al gusto sal, sazonador (Knorr Suiza)

annie vazquez @cook_17813430

Tortitas de brócoli y zanahoria

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Ingredientes

30 minutos

5 comensales

4 pzaszanahorias
1 pzabrócoli pequeño
4 pzashuevos
c/nharina todo uso
al gustosal con cebolla
4 pzasjitomates
1 latachipotle chica
c/ncebolla
c/naceite
al gustosal, sazonador (Knorr Suiza)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavamos las verduras: zanahorias, brócoli, jitomates y cebolla y desinfectamos.
2

Cocemos al vapor el brócoli y la zanahoria ya sin cáscara. Por 15 minutos.
3

Ponemos a hervir el jitomate con cebolla para retirar la piel y moler junto con un ajo y la lata de chipotle.
4

Vaciamos la mezcla en una cacerola y sazonamos al gusto.
5

Rallamos la zanahoria, picamos el brócoli, agregamos harina (alrededor de 3 cucharadas, tiene que absorber el agua para que no brinque el aceite) agregamos el huevo y ponemos sal con cebolla.
6

Freímos las tortitas y agregamos al caldillo. Listo para servir 😋
Yo lo acompañé con una sopa fría y unas rebanadas de jícama.