En el centro colocamos la levadura con la cucharada de azúcar y empezamos a incorporar de a poco el agua y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea
Agregamos la margarina o manteca y dejamos descansar la masa 30 min

Para el empaste en un bol colocamos los 125 gr de manteca o Margarina y mezclamos con las 3 cucharadas de harina o 30gr, lo cubrimos con papel film y llevamos al heladera por lo que queda de los 30 min de la masa

Una vez pasado los 30 min estiramos la masa y colocamos el empaste en el centro de la masa y cubrimos hacia adentro con la masa

Estiramos nuevamente y lo doblamos 2 veces y la dejamos descansar 15 min

El paso anterior lo repetimos 2 veces más

Estiramos la masa y cortamos en cuadraditos, pinchamos y pinceleamos con manteca o Margarina por encima de los cuadraditos y llevamos al horno a 180° por entre 20 y 30 min