Coloca la cebolla con 1 cda de aceite de oliva y cocina hasta que esté transparente.

Agrega el jitomate, sigue cocinando hasta que cambie de color.

Previamente licúa 1 taza de garbanzos hasta formar una pasta, agrega un poco de agua si es necesario. Añade la mezcla a la cocción del tomate. Cocina por 3 min. más.

Agrega el caldo de pollo e integra. Cocina por 5 min. Agrega la otra taza de garbanzos y cocina por 15 min más a fuego bajo. Rectifica sal.

Sirve. Añade unos hilos de AOVE y albahaca.