Albóndigas de Heura en salsa de zanahoria y naranja
Ricas, sencillas y muy sanas. Unas albóndigas vegetarianas y sin gluten fantásticas. Con estas cantidades me han salido 9 albóndigas, pero cómo siempre depende del tamaño que las hagas
Albóndigas de Heura en salsa de zanahoria y naranja
Ricas, sencillas y muy sanas. Unas albóndigas vegetarianas y sin gluten fantásticas. Con estas cantidades me han salido 9 albóndigas, pero cómo siempre depende del tamaño que las hagas
Paso a paso
- 1
En un bol batir el huevo. Reservar
- 2
Mezclar la heura, con 2 cucharadas del huevo batido, el queso rallado, pimienta negra recién molida y sal de apio
- 3
Tomar porciones, dar forma, pasar por la harina de garbanzo y freír en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra dorando por todos lados.
- 4
Sacar y reservar en un plato
- 5
Picar la cebolla en trozos pequeños. Pelar y cortar la zanahoria en láminas finas. Exprimir la media naranja
- 6
En el mismo aceite donde hemos hecho las albóndigas pochar a fuego suave la cebolla y las albóndigas
- 7
Cuando la cebolla y la zanahoria empiezan a estar blandas añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
- 8
Entonces añadir el zumo de naranja y el caldo de verduras dejar todo junto unos 4-5 minutos
- 9
Poner la mezcla de la sartén en el vaso de la batidora, batir bien
- 10
Volver a poner en la sartén junto con las albóndigas reservadas. Dejar que se terminen de hacer las albóndigas, unos 10 minutos
- 11
Emplatar y servir caliente recién hecho
- 12
Buen provecho!!!!
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