Fricandó de ternera
Este es un plato típico catalán que tiene mil y una variantes. Como veis en la foto, hay mucha salsa y , de hecho, aunque los ingredientes sean para 4 personas se puede añadir más carne y setas porque la cantidad de salsa lo aguanta. La salsa que sobra yo siempre la guardo y la reaprovecho a los pocos días con albóndigas.
Fricandó de ternera
Este es un plato típico catalán que tiene mil y una variantes. Como veis en la foto, hay mucha salsa y , de hecho, aunque los ingredientes sean para 4 personas se puede añadir más carne y setas porque la cantidad de salsa lo aguanta. La salsa que sobra yo siempre la guardo y la reaprovecho a los pocos días con albóndigas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimienta la carne, enharinala y sellala en la olla con aceite bien caliente. Reserva la carne
- 2
En el mismo aceite rehoga la cebolla cortada.
- 3
Añadir las setas cuando la cebolla empiece a transparentar.
- 4
Añade el tomate triturado y rectifica de sal.
- 5
Añade la carne reservada y déjala unos minutos guisando.
- 6
Añade el caldo y el vasito de vino tinto y remueve para que el tomate no se quede en el fondo.
- 7
Deja que haga chup chup a fuego medio hasta que el caldo espese. Remueve de vez en cuando para que no se pegue el fondo. Y ahora paciencia, hay que estar así entre 60 y 90 minutos, dependiendo de si quieres una salsa más o menos espesa y concentrada.
- 8
A mi la guarnición con la que más me gusta es patatas fritas!!
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