Primero lavamos bien los garbanzos bajo el grifo hasta asegurarnos de que no queda ni rastro del líquido que los conservan. Escurrimos y pasamos a un bol grande donde mezclaremos todo.

Troceamos el tomate y los pimientos previamente lavados (cuando la verdura se come cruda hay que desinfectar y lavar bien). Los añadimos al bol.

El pollo puede hacerse al momento en trozos con una pizca de sal y un chorrito de zumo de limón (en cuyo caso será una ensalada templada) o usar pollo en trozos al natural del Mercadona, que sólo tendríamos que desmigar y añadir al bol. Depende de lo que haya en la nevera y el tiempo disponible.

Abrimos el aguacate en vertical, sacamos la carne y la troceamos y añadimos al bol.

Aliñamos. Yo echo sal, zumo de limón y aceite de oliva. Mezclamos todo.

Podemos comerla al momento o si no es así, a la nevera. Sacar un poquito antes para que no esté muy fría.

Servir y disfrutar 😋