En un bowl depositamos nuestros plátanos ya pelados y los machacamos hasta formar un puré.

Luego agregamos endulzante, polvos de hornear, esencia de vainilla.

Mezclamos bien hasta incorporar todo. Una vez incorporado, agregamos el zeste de naranja y volvemos a mezclar.

Seguido de ello agregamos el aceite y los huevos, revolvemos hasta dejar todo bien incorporado.

Listo aquello comenzamos a agregar la leche y la harina, podemos agregar toda la leche junta y luego la harina o ir intercalando los procesos hasta lograr la consistencia deseada. Debe quedar una consistencia más espesa que líquida, si sienten que aún está muy líquida le agregan más harina.

Precalentamos y aceitamos nuestra wafflera. Por lo general yo pongo aceite sólo una vez pero en esta ocasión tuve que agregar más aceite ya que la mezcla con plátano absorbe más.

Una vez bien caliente agregamos nuestra mezcla de waffle, sin dejar tan llenos los espacios. Horneamos con la tapa abierta hasta que comiencen a salir burbujitas en la parte de arriba y luego cerramos y horneamos.

Servimos como más nos guste y a disfrutar! 😌