Lo primero que hacemos es separar en flores el brócoli y llevarlo en una bolsa al microondas hasta que los tallos resulten blandos. También los pueden hervir unos minutos. En mi caso lo puse 5 minutos en el microondas.

Ya tierno los tallos de esas flores, picamos de forma que sea fácil para un bocado. Aligeramos el queso crema con un poquito de leche y picamos los demás ingredientes.

Elegir un sartén bastante hondo, y dorar la panceta y el brócoli.

Cuando resulten dorados agregamos el queso crema ya aligerado y condimentamos bien.

Dejamos unos minutos mezclamos y agregamos la muzzarella hasta que se funda.
Apagamos el fuego emplatamos y comemos.