Preparamos todos los ingredientes

Lavar muy bien las ciruelas, dejarlas escurrir y secarlas. Pelar las ciruelas, cortarlas al centro y retirar el hueso, hacer esto con todas las ciruelas. Poner en un escurridor las pieles y los huesos de las ciruelas, presionar todo muy bien para que suelte su jugo, incorporarlo a la cacerola de las ciruelas.

Añadir el zumo de limón, poner en el fuego y dejar que empiece a hervir

Cuando empiece a hervir tapamos con tapadera y ponemos a fuego medio-bajo, a los 10’ de cocción añadimos sucrafor, mezclar muy bien, volver a poner la tapadera, vamos a dejar que reduzca, remover de vez en cuando para que no se agarre la fruta a la base de la cacerola.

Moldes a usar: tarros de cristal con tapadera. Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien los tarros. En una olla grande ponemos abundante agua, ponemos dentro los tarros y las tapaderas, cuando empiece a hervir el agua contamos 15’ pasado el tiempo sacamos los tarros y dejamos que se sequen por completo.

Después de 1/2 hora nuestra mermelada ha reducido mucho, en mi caso la voy a dejar así, cuando la metamos en el frigorífico va a espesar bastante. (si la desean más espesa solo tienen que dejar que cueza más tiempo)

Vamos a envasar la mermelada: ponemos mermelada dentro del recipiente sin llegar a la parte de la rosca del tarro (con mucho cuidado porque la mermelada está muy caliente), tapar con su tapadera fuertemente, voltear y dejamos el tarro boca abajo. Así haremos con toda la mermelada.