কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে মাছ গুলো নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিয়েছি।

এবার কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে বেগুন ভাজতে দিয়েছি,নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়েছি।

বেগুন নরম হলে সরষে বাটা,হলুদ গুঁড়ো,জিরে গুঁড়া মিশিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে জল দিয়ে হবে।ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ,চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই ইলিশ মাছের ঝোল তৈরি।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।