Rallamos el brócoli y reservamos.

Cortamos el puerro y el ajo en daditos muy pequeños y lo ponemos a cocinar con el aceite de oliva a fuego medio para que no se nos queme.

Cuando haya cogido un poco de color añadimos el brócoli y salteamos un poco.

Añadimos la sal, las especias, la crema de soja y el chorrito de agua o leche.

Cocinamos a fuego medio hasta que reduzca y nos quede una salsa cremosa y suave.
Cocemos nuestra pasta y la mezclamos con la salsa.

Colocamos en una bandeja de horno, le añadimos bien de queso y lo metemos a gratinar hasta que el queso se derrita y tueste un poquito.

Disfruta de tus macarrones con crema de brócoli y queso