به نام حضرت دوست که هرچه هست از اوست... 🌺
✍️برای پختن پلو از دوساعت قبل برنج رو شسته و با کمی نمک خیس می کنیم.
مواد لازم :

در ماهیتابه کمی روغن ریخته و پیاز نگینی خرد شده رو کمی تفت می دهیم تا به اصطلاح سبک و عسلی بشه سپس مرغ رو اضافه تا رنگ مرغ عوض بشه.

نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه و هم می زنیم.
هویج و سیب زمینی رو هم به نوبت اضافه و اجازه می دهیم 10 تا یک ربع بپزند می تونید برای پخت بهتر در این مرحله 1 استکان آب اضافه کنید.

در آخر هم دارچین و زعفران و زرشک رو اضافه و بعد از 7 تا 8 دقیقه با درجه ملایم حرارت رو خاموش می کنیم.

در قابلمه ای مناسب آب رو می گذاریم تا به جوش بیاد. آب برنج رو می گیریم و همراه با کمی روغن اضافه می کنیم.
هر وقت دانه های برنج بالا اومدن چند تا قل خورد زمان آبکش کردن برنج هست.
بعد از آبکش کردن برنج روغن رو داغ می کنیم سیب زمینی یا نون و... رو ته، دیگ می اندازیم می تونید کمی کنجد هم بریزید.
یک لایه برنج + چند قاشق چایخوری زعفران + یک لایه از موادمون رو در قابلمه می ریزیم و این کار رو تا زمانی انجام می دهیم تا موادمون تموم بشه.

با کفگیر آروم از کنار مواد رو زیر و رو می کنیم تا مزه ها و رنگ زعفران به خورد هم بره.
دمکنی رو هم می گذاریم تا به مدت 55 دقیقه برنج دم بکشه.

✍️می تونید برای تزئین کمی از مواد رو نگه دارید.
✍️می تونید مواد غذایی دیگری طبق ذائقه خودتون بریزید اما بنظرم این ترکیب خیلی دلچسب تره.

ممنون از همراهی تون
نوش جان ❤️