Lavar las manzanas, descorazonar, pelar y trocear. Echar en el vaso con un poco de sal y el ajo picado. Batir todo muy bien hasta que quede una crema. Añadir el aceite y el vinagre y batir hasta emulsionar y no se vea el aceite en la superficie y este todo muy bien ligado.

Poner el vaso colador en un táper, añadir la mezcla y pasar la Minipimer.

En el vaso echar los tomates, lavados, descorazonados y troceados, o la lata de tomate triturado, batir todo muy bien y añadir al vaso colador, pasar la minipimer, y echar un poco de agua, a la lata primero y esta al vaso para llevar el resto y echar en el vaso colador, para terminar de filtrar.

Luego volver a batir todo en el táper para ligar bien todo, y probar de sal y vinagre, para dejarlo a vuestro gusto.

Guardar el táper tapado en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir, en plato hondo, cuenco, etc. Lo que tengas a mano y más te guste.

También puedes ver la receta en vídeo https://youtu.be/0F2vSGtUpC8