Nopales con queso en salsa roja

Name: Nopales con queso en salsa roja
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza nopales cocidos y en cuadritos; 1 tajada grande queso panela (100 gr aprox); 2 tomates rojos, medianos; 1 chile guajillo; 1 chile de árbol; 1 trozo cebolla; 1 diente ajo; 1 ramita epazote; 1/2 cdita consomé de pollo, yo uso mi receta

Bibi García @Bibi

Opción para un desayuno, cena o sopa ligera pero picosita.

Nopales con queso en salsa roja

Bibi García @Bibi

Opción para un desayuno, cena o sopa ligera pero picosita.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 tazanopales cocidos y en cuadritos
1 tajadagrande queso panela (100 gr aprox)
Para la salsa
2tomates rojos, medianos
1chile guajillo
1chile de árbol
1 trozocebolla
1 dienteajo
1 ramitaepazote
1/2 cditaconsomé de pollo, yo uso mi receta
Concentrado casero de verduras y pollo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner a hervir tomate, cebolla, ajo y chiles (sin tallo ni semillas), cuando estén cocidos licuar con el consomé de verduras, si nos queda espesa, agregar agua de la cocción.
2

Pasar a una ollita con poquito aceite ya caliente, sofreír y agregar el epazote, hasta que hierva.
3

Agregar los nopales y hervir 2 minutos más. Servir y agregar el queso en cubitos.