Humus

Name: Humus
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gs garbanzos; c/n tahini; c/n agua; alga combu unas tiras; ajo; c/n aceite; c/n pimentón

Liliana Olivares @cook_5366778

Tigre

No es una receta familiar, pero la adoptamos hace algunos años.

Humus

Liliana Olivares @cook_5366778

Tigre

No es una receta familiar, pero la adoptamos hace algunos años.

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

250 gsgarbanzos
c/ntahini
c/nagua
alga combu unas tiras
ajo
c/naceite
c/npimentón

Guardada

Paso a paso

1

Poner en remojo los garbanzos con las algas la noche anterior.
2

Llevar al fuego, con las algas hasta que estén tiernas.
3

Mixear los garbanzos incorporando agua y aceite según la consistencia.
4

Agregar tahini (pasta de sésamo) y condimentar con ajo y sal a gusto.
5

Colocar en un bol espolvorear con pimentón y agregar gotas de aceite de oliva y a degustar.
6

Nota: la pasta tahini la hago facilmente en el momento... lavar las semillas de sésamo (uso integrales), un puñado, tostarlas hasta que estén levemente doradas, dejar enfriar (importante) y procesarlas con molinillo o mixer. Queda como una pasta. Para procesar puede ser necesario agregar un poquito de aceite (oliva).