Pisto Manchego con Mambo

Name: Pisto Manchego con Mambo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 grs tomate pera troceado; 100 grs pimiento rojo; 100 grs pimiento verde; 100 grs calabacín; 100 grs berenjena; 100 grs cebolla; 2 ajos; 25 ml AOVE; Sal; Pimienta

Mr. Mambo Mix @metalink86

Pisto Manchego con Mambo

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

300 grstomate pera troceado
100 grspimiento rojo
100 grspimiento verde
100 grscalabacín
100 grsberenjena
100 grscebolla
2ajos
25 mlAOVE
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos las verduras cortadas grosso modo en la jarra de la Mambo, programamos la velocidad 6 durante 7 segundos.
2

Vertemos el aceite, salpimentamos y sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 6 minutos.
3

Agregamos el tomate y el azúcar y programamos 120ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 20 minutos.
4

Rectificamos el punto de sal si fuese necesario y listo.