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Torta 80 golpes sin manteca
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Una foto de Torta 80 golpes sin manteca

Torta 80 golpes sin manteca

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires

Amo amo amo trabajar con masas porque amasar lo considero una terapia🤭 particularmente esta torta me encanta porque mientras más tiempo le dediques al amasado y más golpes le des contra la mesa, más húmeda, tierna y suave queda su miga😍 lo mejor es que es más liviana que la clásica con manteca así que los invito a hacerla y contarme que tal les quedo🥰

#sebusca

Amo amo amo trabajar con masas porque amasar lo considero una terapia🤭 particularmente esta torta me encanta porque mientras más tiempo le dediques al amasado y más golpes le des contra la mesa, más húmeda, tierna y suave queda su miga😍 lo mejor es que es más liviana que la clásica con manteca así que los invito a hacerla y contarme que tal les quedo🥰

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Torta 80 golpes sin manteca

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires

Amo amo amo trabajar con masas porque amasar lo considero una terapia🤭 particularmente esta torta me encanta porque mientras más tiempo le dediques al amasado y más golpes le des contra la mesa, más húmeda, tierna y suave queda su miga😍 lo mejor es que es más liviana que la clásica con manteca así que los invito a hacerla y contarme que tal les quedo🥰

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Amo amo amo trabajar con masas porque amasar lo considero una terapia🤭 particularmente esta torta me encanta porque mientras más tiempo le dediques al amasado y más golpes le des contra la mesa, más húmeda, tierna y suave queda su miga😍 lo mejor es que es más liviana que la clásica con manteca así que los invito a hacerla y contarme que tal les quedo🥰

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Ingredientes

+ de 60 minutos
12 raciones
  1. 500 grsharina 000
  2. 120 grsazúcar
  3. 50 ccaceite
  4. 30 grslevadura fresca
  5. 100 ccleche tibia
  6. 1huevo
  7. 1 cditaesencia de vainilla
  8. Empaste
  9. C/nazúcar
  10. 50 ccaceite
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Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    Primero hacer el fermento colocando la mitad de la leche en una taza y agregar la levadura junto a 1 cda de azúcar y 1 cda de harina de los ingredientes. Mezclar y tapar, esperar a que haga espuma

  2. 2

    En la mesada o un bowl hacer una corona con la harina y en el centro agregar la leche, el huevo, el azúcar, el aceite, el fermento y la esencia de vainilla. Integramos de adentro hacia afuera hasta formar una masa. Amasar por unos cuantos minutos para activar al gluten y lograr una masa más tierna y elástica. Tapar y dejar duplicar tamaño por 1-2 horas, dependiendo de la temperatua del ambiente.

    Foto del paso 2 de la receta: Torta 80 golpes sin manteca
    Foto del paso 2 de la receta: Torta 80 golpes sin manteca
  3. 3

    Estirar la masa en forma de rectángulo con un 1 cm de espesor y esparcir el aceite por toda la superficie, encima espolvorear azúcar hasta cubrir completamente la superficie. Enrollar y cortar rollitos de 3 dedos de espesor.

    Foto del paso 3 de la receta: Torta 80 golpes sin manteca
    Foto del paso 3 de la receta: Torta 80 golpes sin manteca
    Foto del paso 3 de la receta: Torta 80 golpes sin manteca
  4. 4

    Acomodarlos y aplastarlos un poquito. Espolvorear con un poquito de azúcar y tapar, dejar duplicar tamaño por otra horita. Llevar a horno medio por 35 min. o hasta que se doren completamente. Dejar enfriar y listos para ser disfrutados y devorados 🤭♥️

    Foto del paso 4 de la receta: Torta 80 golpes sin manteca
    Foto del paso 4 de la receta: Torta 80 golpes sin manteca
    Foto del paso 4 de la receta: Torta 80 golpes sin manteca
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16420112
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Gaby
Gaby @dulceandocongaby
sábado, 06 de agosto de 2022 a las 04:56 PM
Argentina, Buenos Aires
¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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Comentarios (4)

@lacocinadecarlosarg
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
sábado, 06 de agosto de 2022 a las 07:42 PM
Gaby se ve excelente,muy prolija👏👏👏🤗que rica debe estar.
Invitado
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