Hervir la coliflor hasta que se pueda pinchar fácilmente.cortarlo y pasarlo a una fuente de horno. Que no quede encimado. Que quede cómodo.

Empezamos con la salsa blanca. Yo hago la fácil que hacía mí abuelita. Poner el aceite en una ollita que no se pegue. Una vez que calienta tirar la harina y armar casi una pasta. Una vez el aceite absorbió la harina ir echando la leche cuidando que no forme grumos, sal y pimienta negra a gusto y revolver hasta que espese.

Ponerla arriba del coliflor y arriba quesito rallado y al horno hasta que dore

Y listo!!!!