Crema de maíz con tamales y codillo de cerdo

Name: Crema de maíz con tamales y codillo de cerdo
Yield: 6 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1 codillo de cerdo; 2 tazas maíz tierno en grano; 3 tamales cocinados; 1 cabeza ajo; 1 cebolla morada pequeña; 5 ajíes Scotch Bonnet; 1 sobre sazón Goya; 1 1/2 de agua; al gusto Sal; al gusto Cilantro cimarrón; 2 hojas laurel; 1 cucharada aceite

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Esta es una receta combinada que aporta mucho carbohidratos y proteínas. Muy buena para una tarde de invierno o para levantar a un enfermero, cómo dicen en Cuba.

Crema de maíz con tamales y codillo de cerdo

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Esta es una receta combinada que aporta mucho carbohidratos y proteínas. Muy buena para una tarde de invierno o para levantar a un enfermero, cómo dicen en Cuba.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

6 raciones

1codillo de cerdo
2 tazasmaíz tierno en grano
3tamales cocinados
1 cabezaajo
1cebolla morada pequeña
5ajíes Scotch Bonnet
1 sobresazón Goya
1 1/2de agua
al gustoSal
al gustoCilantro cimarrón
2 hojaslaurel
1 cucharadaaceite

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Lo primero que hacemos es ablandar el codillo de cerdo en el 1½ de agua con el laurel y pimienta dulce. Después lo desmenuzamos y reservamos.
2

En una batidora, batimos el maíz con ½ litro de agua. Reservamos
3

Cortamos las especias a tu mejor forma y la ponemos a sofreír en aceite caliente.
4

Incorporamos la carne y seguimos sofriendo.
5

Cortamos los tamales en trozos
6

Agregamos la carne y los trozos de tamales en el caldo dónde se ablando el codillo. Le ponemos el sobre de sazón Goya. Removemos
7

Cuando esté bien caliente, le vertemos poco a poco el maíz molido y vamos removiendo para que no se pegue en el fondo. Cocinamos por unos 30 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
8

Cuando veamos que este espeso, es que ya está listo para degustar. Decoramos con cilantro cimarrón al gusto. ¡Buen provecho!