Pelar las papas y cortarlas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas. Llevarlas a hervir en una olla con un poco de sal, deben quedar a punto, ni duras ni blandas como cuando las hacemos para puré.

Mientras las papas se están hirviendo, ponemos en otra olla con un poco de aceite, o sartén (el más profundo y grande que tengan), la cebolla cortada chica junto con el puerro laminado (solo la parte blanca) y cocinar hasta que queden blandos.

Agregar el pollo fileteado cómo churrasquitos y dorar todos juntos con la cebolla, el puerro y la manteca.

Cuando el pollo esté dorado, agregamos la crema doble, el queso crema, queso rallado y el almidón, dejamos terminar el pollo en esta misma salsa. Ir revolviendo de a poco y cada tanto para que espese. Yo en este punto lo condimento y también le agrego la salsa de soja.

Por último, cuando tengamos el pollo pronto con su salsa y las papas...ponemos todo en una fuente para horno papas, pollo y toda la salsa)...el jamón y el perejil lo podés agregar a la salsa antes de ponerlo en la fuente. Cuando tengamos todo pronto para llevar al horno le agregamos perejil por arriba para decorar.

Llevamos al horno por unos 20 min a 200º