Costillas con piñas, papas y mojo verde

Name: Costillas con piñas, papas y mojo verde
Yield: 4 / 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg papás; 700 grs costillas de cerdo cortadas; 30 grs apio; 1 cebolla; 1 puerro; 400 grs mazorcas de maíz; Sal, pimienta y hierbas aromáticas (laurel, orégano y tomillo por ejem); Aceite oliva; 3 dientes Ajos; 50 ml Vinagre; Comino 1 cucharita pña; 1/2 manojo cilantro

arcadio gh @arkanature

Es una receta canaria que hacía mi madre .

Costillas con piñas, papas y mojo verde

arcadio gh @arkanature

Es una receta canaria que hacía mi madre .

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 / 5 raciones

1 kgpapás
700 grscostillas de cerdo cortadas
30 grsapio
1cebolla
1puerro
400 grsmazorcas de maíz
Sal, pimienta y hierbas aromáticas (laurel, orégano y tomillo por ejem)
Mojo verde
Aceite oliva
3 dientesAjos
50 mlVinagre
Comino 1 cucharita pña
1/2 manojocilantro

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Rehoga en AOVE la cebolla y el ajo 6 minutos en una olla express
2

En la misma olla saltes las costillas a fuego fuerte 4 minutos, incorpora resto de los ingredientes y cubre de agua
3

Lleva a ebullición en olla express 20 mns
4

Comprueba las costillas
que estén tiernas y se separen del hueso.
5

Para el mojo, pon en la trituradora o turmix los ingredientes durante 2 mns
6

Comprueba sal y pimienta.
7

Sirve sin caldo y acompáñalo con el mojo verde