Dejar en remojo las Lentejas por lo menos 8 horas. Luego cocinarlas. Al igual que las papas

Mientras se cocinan las lentejas, y las papas, vas a hacer la salsa. Para eso, cortas 2 tomates en 4 pedazos para facilitar al mixear. Mientras haces el mix, le vas agregando sal, pimienta, pimentón, (a gusto) y un chorrito de aceite

Una vez hecho el mix, saltear la cebolla con sal, pimienta, pimentón, media cucharada de azúcar y pones a fuego mínimo añadiendo la zanahoria rallada. Si deseas podes agregar salsa de soja.

Mezclar la salsa con los sofritos en la sartén y dejar a fuego mínimo hasta que burbujee. Con las papas hacerlo puré con pizca de sal, leche de almendras si deseas y un poquito de oliva.

Agarramos una placa o recipiente para horno y le volcamos las lentejas y distribuimos. Agregamos la salsa e integremos. Encima vamos a poner el puré esparecido para que tape la base de lentejas. Marcar con el tenedor de forma horizontal y vertical la papa.

Estamos listos para disfrutar 🤤