Precalienta el horno a 180°C.

En una superficie limpia forma un volcán con la harina y al centro agrega la levadura, el azúcar, la sal y el agua. Mezcla un poco hasta integrar, añade el orégano el aceite de oliva y trabaja hasta integrar.

Con ayuda de las manos, amasa hasta tener una masa suave y elástica.

En on bowl, previamente engrasado, coloca la masa y deja fermentar hasta que duplique su tamaño.

En la superficie enharinada extiende la masa. Mide la charola que usarás y coloca la masa un poco más grande que la medida de esta (alrededor de 2 cms). Acomoda los palitos de queso Mozzarella en las orillas y cúbrelos con la masa. Pega los extremos presionando ligeramente para cerrar.

Vierte un poco más de salsa, agrega la mezcla de quesos, el pepperoni, barniza la orilla con aceite de oliva y hornea por 15 minutos hasta que esté cocida.

TIP. Puedes hacer una mezcla de especias italianas y mezclarlas con la masa para que tenga más sabor.