Cremar la margarina, agregar el azúcar impalpable hasta obtener un cremado liso. Recomiendo azúcar impalpable y no azúcar común para que la mezcla quede más fina. Agregarle la pizca de sal para realzar el sabor

Romper el ligue de los huevos e ir agregando al cremado de a poco para que no se corte la mezcla, sin dejar de batir hasta que esté bien integrado

Unir harina Maicena y polvo de hornear, hacer una corona. En el centro poner el cremado y las esencias. Unir con corneta. (No se amasa solamente se une hasta que esté la masa lisa) en caso de no tener cornet usar las yemas de los dedos o la parte baja de la mano, nunca la palma. Hacerlo lo más rápido posible para no aportarle calor a la masa. De ser necesario florear la mesa. No agregar harina a la masa, solo florear. Envolver en papel film/bolsa y mandar a la heladera a reposar 20 min. Aprox

Pasado ese tiempo enmantecar y enharinar una placa. Precalentar el horno a 200° (máximo) 10 minutos antes de poner las tapas. Estirar la masa, yo lo que hago es dividir en dos partes la masa para que no cueste tanto a la hora de estirar. Y estirar masomenos de medio cm de espesor, un poco más la masa, tiene que ser grusita la tapa, no finita... para que haga la panza.

Para que no se pegue la masa a la mesa trabajarla rápido y siempre floreando la mesa, masa y moverla constantemente para corroborar que no se pega. Con un cortante n°6 o el que tengas cortar los discos y mandar a la placa, directo al horno. La receta dice 10 min pero es depende el horno A mí me tardo 6 min. Para saber si están levantar la tapa y tiene que estar seca abajo, no dejar que doren, porque se secan, con que al tacto este seca la base de la tapa está bien.

Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado. 🤗