Lavamos bien las papas con un cepillo ponemos agua con sal al fuego y agregamos las papas sin pelar y enteras a hervir cuando las papas estén cocinadas colarlas sacarle las piel

Hacer un puré colocarle la manteca la nuez moscada el huevo y las yemas integrar todo luego colocarle la maizena junto con el harina formar una masa si vez que se pega mucho en las manos agregarle un poco más de harina tiene que quedar una masa no tan pegajosa

Cortar en cubitos chicos el jamón y el queso

Comenzar a armar bolitas con la masa hacer un agujerito en el medio y colocarle un trocito de jamón y uno de queso cerrar en forma de bolita o de albóndigas y poner en una fuente espolvoreada con harina separados unos de otros para que no se peguen hacer lo mismo hasta terminar con toda la masa

Poner una olla de agua con sal a hervir

Hacer la salsa picar la cebolla el pimiento los tomates yo en mi caso lo licuo todo porque no uso puré de tomates prefiero los tomates hacerlos salsa es más natural luego lo pongo en una ollita al fuego junto con la carne molida sal y condimentos tapo y dejo que se cocine

Cuando el agua hirvio poner los ñoquis cuando suban a la superficie están listos! Colarlos Colocarle la salsa y listo a disfrutarrr!!!