Guiso de arroz vegetariano 🍚
💡 💡 Dos cositas:
🍚 Cuando hablamos de un plato vegetariano (o vegano) cuya base es el arroz, SIEMPRE debemos combinarlo con alguna legumbre. De esta forma, cada grupo de alimentos, cereales por un lado y legumbres por otro, se complementan en el aporte de aminoácidos esenciales para formar proteínas de alto valor biológico.
🍚 Este guiso está preparado de una forma "exprés", ya que tengo cocinados tanto el arroz como la legumbre. Siendo que llevan su largo tiempo de remojo y cocción, es una forma de abaratar en consumo energético y tiempo, ya que las preparo para varias comidas.
#kermesse
Guiso de arroz vegetariano 🍚
💡 💡 Dos cositas:
🍚 Cuando hablamos de un plato vegetariano (o vegano) cuya base es el arroz, SIEMPRE debemos combinarlo con alguna legumbre. De esta forma, cada grupo de alimentos, cereales por un lado y legumbres por otro, se complementan en el aporte de aminoácidos esenciales para formar proteínas de alto valor biológico.
🍚 Este guiso está preparado de una forma "exprés", ya que tengo cocinados tanto el arroz como la legumbre. Siendo que llevan su largo tiempo de remojo y cocción, es una forma de abaratar en consumo energético y tiempo, ya que las preparo para varias comidas.
#kermesse
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír en aceite los ajos, la cebolla y el ají morrón, todo cortado chiquitito.
Agregar los tomates cubeteados y condimentar.
Agregar la zanahoria cortada en rueditas.
Si hiciera faltase, puede agregar algo de agua o líquido de cocción de las legumbres.
- 2
Agregar el arroz y la legumbre, que en este caso es poroto negro.
Revolver bien y servir calentito.
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