Bacalao con verduras

Name: Bacalao con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 lomos bacalao congelado; 1 pimiento; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 bandeja champiñones; 1 zanahoria; Al gusto Especias; 2 cda Aceite de oliva; Al gusto Sal; 200 gr jamón troceado; c/n Pan rallado; 2 huevos talla pequeña; 1/2 vaso agua; 1 vaso chupito largo coñac de Jerez

tamara @tamarita81

Quería un cambio y probé.. Resultado en casa con todo limpio.. Se puede comer así o con salsa tomate natural y pasta. Así solo de cena plato único o comida es suficiente.

Bacalao con verduras

tamara @tamarita81

Quería un cambio y probé.. Resultado en casa con todo limpio.. Se puede comer así o con salsa tomate natural y pasta. Así solo de cena plato único o comida es suficiente.

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Ingredientes

20min

2 raciones

4 lomosbacalao congelado
1pimiento
1cebolla
3 dientesajo
1 bandejachampiñones
1zanahoria
Al gustoEspecias
2 cdaAceite de oliva
Al gustoSal
200 grjamón troceado
c/nPan rallado
2huevos talla pequeña
1/2 vasoagua
1 vaso chupito largocoñac de Jerez

Guardada

Paso a paso

20min

1

Pico todas verduras sin champiñones y aceite en frío con pizca de sal
2

Una vez pochado, añadimos champiñones en rodajas yo los paro solo a la mitad con especias con jamón agua y coñac
3

Así queda reducido con algo de salsa que no reduzca entero si vemos que está crudo corregimos con agua o coñac, va en gusto
4

Rebozados bacalao en huevo y pan rallado previamente con especias al gusto, a mí me gusta poco pimienta tomillo perejil y pizca de sal
5

Poner bacalao en papel absorbente y listo para comer y disfrutar