Colocar en una olla con agua el pollo, añadiendo sal al gusto y dejar cocinar.

Cuando esté hirviendo el agua, colocar consomé de pollo en polvo al gusto, el cilantro, y revolver dejando cocer. Nota: siempre probar con una cuchara para que no se pase de salado. En este paso también agregamos la papa y la zanahoria. Toma en cuenta que deberás retirar cualquiera de los ingredientes de este paso cuando alguno de ellos ya esté blandito.

Cuando ya estén cocidos el pollo, la papa y la zanahoria hay que retirarlos del agua. Muy importante reservar 1 ½ taza de caldo donde fue cocido el pollo, esto nos servirá luego.

En un sartén con aceite caliente debemos agregar la cebolla y chile picados, y sofreír. Cuando estos estén suavizados, agregar el pollo y dejar cocinar hasta que el pollo esté doradito (no mucho claro).

Luego agregar el caldito de pollo que reservamos y dejar cocinar por aproximadamente unos 5 minutos más.

Por último añadir el vaso de crema junto a la papa y zanahoria;  y mezclar muy bien hasta observar la crema disuelta. Dejar cocinar el pollo con la crema durante 10 minutos a fuego bajo.

Importante: el nivel de espesor lo puedes manejar usando más crema (más espeso) o más caldito para más liviano. Tambíen puedes agregar agua (la normal, bebible) por si se pasó de sal y así bajarle.

Sirve de inmediato junto a un arroz blanco y unas tortillas recién salidas del comal o doraditas. Mmm Delishuuus 👌🏼😋🤤