Lavar la acelga, cortarle sus pencas y cortarla finita en Juliana.
En un bol poner la acelga cruda, agregar el queso rallado, condimentar a gusto mezclar bien. Luego incorporar los huevos batidos apenas. mezclar bien y volcar sobre la masa, xirtar los huevos duros encima.

Yo estiré un poco más la masa, usé un sólo disco y lo cerré en la superficie, pero se puede hacer en un molde como base un disco y el otro para cubrir el relleno, como se hace tradicionalmente. Pinchar
un poco con un tenedor y pincelar con huevo batido.

Llevar a horno precalentado a 200° por 40 minutos o hasta que la masa haya dorado.