Encender el horno y precalentar a 160/180 grados.
-Aceitar un molde para tarta de 30 cm de diámetro aproximadamente. -Reservar -Lavar y sanitizar mesada de trabajo y utensilios a utilizar.

Colocar en un bowl la harina tamizada y hacer un hueco.
-En el centro incorporar el aceite y la sal. -Incorporar la harina, poco a poco con los dedos hasta lograr una consistencia arenosa.

Agregar la cantidad de agua necesaria para obtener una masa no muy dura.
-volcar la masa en la mesada. -Amasar hasta formar un bollo liso y suave. -Dejar descansar tapado 30 minutos refrigerado.

Espolvorear harina sobre la mesada y estirar la masa dándole forma con ayuda de un palote.
-Forrar el molde con la masa cubriendo el fondo y las paredes. -Pinchar la masa con un tenedor.

Para el relleno:
-Lavar el brócoli y sanitizar. -cortar los arbolitos de brócoli y separar del tronco entero.
-calentar agua en una olla y cuando esté hirviendo colocar primero el tronco del brócoli porque lleva más tiempo de cocción. cando empiece a tiernizar colocar los arbolitos de brócoli y apenas escaldarlos, sacar los arbolitos y dejar el tronco hasta que se pueda pinchar sin tanta resistencia.
-dejar enfriar y reservar

Pelar el tronco del brócoli, sacándole la capa externa que es dura.
-Procesar el tronco del brócoli en un bowl.
- Agregar al bowl, 3 huevos.
-Batir la mezcla de huevos y brócoli procesado con sal y pimienta
-Agregar al batido la crema de leche, y revolver.

Verter el contenido del bowl sobre la preparación.
-Espolvorear con queso rallado.
-Hornear durante 20 /25 min, hasta que comience a dorarse la superficie o el queso se haya gratinado y la masa visible esté cocida.