En un bol tamizamos la harina, añadimos la sal y el aceite.

Añadimos el agua hirviendo y removemos.

Terminamos de hacer la bola con la mano.

Tapamos la bola de masa con un trapo y la dejamos en reposo unos 30 minutos

Una vez pasado el tiempo, espolvoreamos la mesa con harina y estiramos la masa, lo más fina posible, y cortamos en círculos.

Rellenamos con el relleno elegido, estas son de jamón y queso pero les puedes poner salmón y gorgonzola, atún huevo y tomate, pisto, etc...

Se pueden hacer fritas o al horno (en el horno cogen menos aceite)