Tacos de pollo desmechado

Name: Tacos de pollo desmechado
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: tacos O tortitas; Pechuga de pollo grande; 1 cdta ajo en polvo; 1 cdta Pimentón dulce; 1 cdta comino; 1 cdta Canela; 1 cdta Orégano; 1 cdta Sal; 1 cda Vinagre; 1 cda aove; 1 cda tomate concentrado; Guacamole (casero o comprado); 1/2 vaso caldo de pollo o agua; Cebolla morada; 100 ml agua; 100 ml vinagre; 1/2 cucharadita sal

César Grau Rodríguez @vanesar

El pollo se puede usar para bocatas, ensaladas, empanadas, croquetas, berenjenas rellenas.

Tacos de pollo desmechado

César Grau Rodríguez @vanesar

El pollo se puede usar para bocatas, ensaladas, empanadas, croquetas, berenjenas rellenas.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

tacosO tortitas
Pechuga de pollo grande
1 cdtaajo en polvo
1 cdtaPimentón dulce
1 cdtacomino
1 cdtaCanela
1 cdtaOrégano
1 cdtaSal
1 cdaVinagre
1 cdaaove
1 cdatomate concentrado
Guacamole (casero o comprado)
1/2 vasocaldo de pollo o agua
Cebolla morada encurtida:
Cebolla morada
100 mlagua
100 mlvinagre
1/2 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para la cebolla encurtida. Echa en un bol 1 cebolla morada cortada en juliana, 100 ml vinagre, 100 agua hirviendo y 1/2 cdta de sal. Deja en la nevera al menos 3 horas.
2

Pon en un táper las especias y el tomate con la pechuga y mezcla todo. Embadurna bien y mételo a la nevera al menos 30’. Si es más tiempo, mejor.
3

Dora la pechuga en la sartén. Vuelta y vuelta.
4

Añade el caldo o el agua. Tapa la sartén y cuece a fuego suave durante 8’.
5

Retira la sartén y deja reposar otros 5’, tapado.
6

Saca la pechuga y NO TIRES los jugos. Con 2 tenedores, deshilacha la carne.
7

Vuelve a echarla en la sartén y cocina unos 5’ o hasta que los jugos se reduzcan.
8

Monta tu taco!