Bacalao con leche de coco, lima y arroz de coliflor en airfryer
Porque en la freidora de aire se puede hacer de todo, hoy he probado esta receta con sabores tropicales, ligera y súper healthy! Y en esta airfryer de doble cajonera, en la que puedes cocinar dos cosas a la vez, es una gozada!
Bacalao con leche de coco, lima y arroz de coliflor en airfryer
Porque en la freidora de aire se puede hacer de todo, hoy he probado esta receta con sabores tropicales, ligera y súper healthy! Y en esta airfryer de doble cajonera, en la que puedes cocinar dos cosas a la vez, es una gozada!
Paso a paso
- 1
Mezclar la leche de coco, la ralladura y el zumo de lima y una cucharadita de sal, y marinar durante 20 minutos los lomos de bacalao en esta mezcla. Se puede dejar marinar por más tiempo.
- 2
Picar la cebolla finamente y mezclarla, en un bol pequeño con una cucharadita de ajo en polvo y otra de aceite de oliva virgen extra. Reservar.
- 3
Con un rice maker (yo uso el de Lékué), procesa la coliflor hasta que queda con el tamaño y la textura del arroz. Pica finamente el pimiento verde y mézclalo con la coliflor en un bol. Añade un punto de sal y un poco de aceite de oliva. Reservar.
- 4
Pasamos a cocinar en la airfryer. Ninja Foodie Dual Zone tiene dos cajones para cocinar de forma separada preparaciones distintas, y eso es lo que haremos! En el cajón 1, dejando la rejilla, colocamos los lomos de bacalao, bañándolos generosamente con el marinado de leche de coco. Elige la opción roast a 190 grados durante 20 minutos.
- 5
En el cajón 2 colocamos la mezcla de cebolla. Elige la opción roast 160 grados 12 minutos. Elige la opción synch y empueza el cocinado.
- 6
Cuando falten 6 minutos para el final, extrae el cajón 2 y agrega la mezcla de coliflor, mezcla y vuelve a colocar el cajon en el airfryer hasta finalizar el tiempo del cocinado.
- 7
Está listo para servir: coloca primero el arroz de coliflor, luego dos lomos de bacalao, y riégalo con un poco del marinado restante del cocinado.
- 8
Decora con almendras tostadas y muchas holas de cilantro!
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