Dorada a la cazuela con sofrito

Name: Dorada a la cazuela con sofrito
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 dorada; 3 tomates; 1 cebolla; 1 pimiento; 3 dientes ajo; 1/2 vaso vino blanco; 1/2 vaso caldo de pescado; 2 hojas laurel; aceite y sal

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐟🍅🧅🧄🍷🌱Los pescados a la cazuela siempre quedan ricos, ensucian poco y se hacen rápido, no veo mejor manera de preparar el pescado.
#RecetasConSorpresa

Dorada a la cazuela con sofrito

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐟🍅🧅🧄🍷🌱Los pescados a la cazuela siempre quedan ricos, ensucian poco y se hacen rápido, no veo mejor manera de preparar el pescado.
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Guardada

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Ingredientes

40'

2 raciones

1dorada
3tomates
1cebolla
1pimiento
3 dientesajo
1/2 vasovino blanco
1/2 vasocaldo de pescado
2 hojaslaurel
aceite y sal

Guardada

Paso a paso

40'

1

Si la dorada la limpian en la pescadería, trabajo que te ahorras.
2

Ponemos una cazuela grande al fuego, con aceite que apenas cubra la base, echamos los ajos cortados en láminas un poco gruesas, el pimiento y la cebolla ambos picadito. Cuando lleve unos minutos cocinándose añadimos el tomate pelado y troceado, dejamos que cocine hasta ver que pierde líquido, a continuación añadimos el vino, esperamos un poco que evapore al alcohol y encima colocamos el pescado previamente salado, se pondrá también el laurel y el caldo. Cuando lleve un poco lo probamos.
3

Dejaremos que se haga tapado y a fuego medio. Estará listo cuando el pescado se vea hecho.
4

Este que traigo hoy lo ha preparado mi esposo en un abrir y cerrar de ojos, seguro que os gusta.