Mila de Seitán 🌱💘
Receta de Enrico Rapalin. Lo encuentran en Instagram como @enricorapalin.
Fue la única receta que finalmente me permitió disfrutar de unas riquísimas milanesas con seitán
Mila de Seitán 🌱💘
Receta de Enrico Rapalin. Lo encuentran en Instagram como @enricorapalin.
Fue la única receta que finalmente me permitió disfrutar de unas riquísimas milanesas con seitán
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar en remojo por una noche los garbanzos. Al otro día cocinarlos.
Una vez cocidos, los mixeamos junto con la salsa de soja. Si es muy costoso, agregar un poquito de agua. Tiene que quedar como una pasta - 2
Luego agregar la taza de gluten puro. No es harina de gluten, es Gluten Puro. Integrar. Ahí ponemos los condimentos sal, pimentón, y lo que quieras
- 3
Una vez que te haya quedado una masa entre seca y pegajosa, es decir que la puedas manipular pero que siga húmeda, le vas a dar forma de chorizo. Puede ser grueso o fino, es indistinto. A este chorizo lo vas a envolver MUY BIEN con papel film. No tiene que entrar ni una gota de aire. Recubrilo bien, si es necesario 2 vueltas
- 4
Pones agua en una cacerola y metes el chorizo envuelto en papel, por el lapso de 1 hora y media. El agua puede ser fría o tibia. Se va a ir cocinando con el hervor. Pasada la hora y media, apagas el fuego y dejas enfriar el seitán dentro de la cacerola. Este último paso también es importante porque finaliza la cocción
- 5
Hecho todos estos pasos, sacas del film, cortas en rodajas y salteas en la sartén con limón. Divinas 🫶🏻
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