Bocadillo de merluza rebozada con ensalada y mayonesa
Bocadillo de merluza rebozada con ensalada y mayonesa
Paso a paso
- 1
Merluza: Pelar y picar el ajo. Lavar, secar y picar el perejil. Exprimir el limón. Trocear la merluza. Salpimentar la merluza. Poner en un tupper la merluza, añadir el ajo, perejil picado, zumo de limón y aceite. Dejar macerar la merluza durante 30 minutos. Pasar por harina y huevo batido la merluza.
- 2
Freír en una sartén la merluza, escurrir en papel absorbente. Dejar templar la merluza. Ensalada: Lavar, secar y cortar el tomate en rodajas. Pelar y cortar el pepino en rodajas. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Lavar, secar y cortar la lechuga en juliana.
- 3
Abrir el pan por la mitad. Untar el pan con mayonesa. Poner encima del pan la lechuga, cebolla y pepino.
- 4
Poner el tomate y merluza frita. Tapar el bocadillo con la otra mitad del pan.
- 5
Cortar el bocadillo por la mitad. Presentar en un plato llano el bocadillo. Servir.
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