Salmón con salsa de yogur
Una vez aprendido como utilizar las especias ,no tenemos que tenerlas miedo,potencian siempre tanto el pescado como las carnes ,de todas formas mejor empezar con pellizcos asi nos vamos acostumbrando a ellas y comprobaremos,las que mas nos van #salmon lo he dejado marinado con las siguientes especias.
Salmón con salsa de yogur
Una vez aprendido como utilizar las especias ,no tenemos que tenerlas miedo,potencian siempre tanto el pescado como las carnes ,de todas formas mejor empezar con pellizcos asi nos vamos acostumbrando a ellas y comprobaremos,las que mas nos van #salmon lo he dejado marinado con las siguientes especias.
Paso a paso
- 1
Le pedimos en la pescaderia que nos coja un buen trozo de salmon y nos lo haga filetes, sin piel ni espinas.
- 2
En un plato hondo, echamos un poco de aceite de oliva,el ajo y el perejil picado una pizca de la especias, nuez moscada, el cardamomo ,pimienta molida y lo removemos todo.
- 3
Untamos cada trozo de salmón en la mezcla, lo tapamos con film y lo introducimos en la nevera un par de horas y si es de un día para otro mejor, mas sabroso estará.
- 4
Lo pasamos por el huevo batido
- 5
Lo freímos en abundante aceite de oliva ,pero casi vuelta y vuelta,ya que los filetes no son muy gruesos y el salmón si se hace mucho,se queda seco.
- 6
Picamos en la picadora ,el perejil con los yogures,si queréis podéis echar un poquito de pimienta molida
- 7
Colocamos en el plato el salmón recién frito acompañado de la salsa de yogur. También puedes acompañarlo de una mayonesa de perejil,o salsa tártara.
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