Empanadas al horno de berenjena y lentejas

Name: Empanadas al horno de berenjena y lentejas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena; 1/2 taza lentejas; 3 huevos hervidos; 1 cebolla; 1/2 morrón; Sal a gusto; Condimentos de preferencia; Queso a gusto

Sofía Sosa @cook_16047507

Entre Ríos🏡🇦🇷

Salen súper sabrosas. Sale 1 docena con las cantidades que yo usé.
La masa esta vez es comprada pero se puede hacer casera perfectamente

Empanadas al horno de berenjena y lentejas

Sofía Sosa @cook_16047507

Entre Ríos🏡🇦🇷

Salen súper sabrosas. Sale 1 docena con las cantidades que yo usé.
La masa esta vez es comprada pero se puede hacer casera perfectamente

Guardada

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Ingredientes

1berenjena
1/2 tazalentejas
3huevos hervidos
1cebolla
1/2morrón
Sal a gusto
Condimentos de preferencia
Queso a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Hervir las lentejas durante 15 minutos. (Pueden dejar que se resuma el agua y luego pasar al siguiente paso)
2

Luego de tener las lentejas listas, agregar la berenjena, la cebolla y el morrón todo picado chiquito.
3

Luego de que se dore todo un poquito, agregar los condimentos y la sal. En mi caso usé condimentos para empanadas, un poquito de orégano, provenzal, un ajo y un poquito de salsa de tomate.
4

Una vez que se cocine todo durante más o menos 15 minutos retirar del fuego y agregar los huevos picados. Ahora solo resta esperar que se enfríe un poquito para que no se ablande la masa y proceder ah armar las empanadas, antes de cerrarla en el centro yo le coloque una tirita de quedó cremoso.
5

Luego mandarlas en el horno hasta que se doren y listo a disfrutarlas.