Ayam Goreng ala Korea Kriuk Simple
Ayam goreng kriuk ala saya terinspirasi dari chef Devian Hermawan dengan modifikasi sendiri..
Tepung nya sangat krispi dan ringan...
Terpenting di proses marinasi minimal 2 jam di suhu ruang atau di kulkas 8 jam.. Masukkan ayam saat minyak sudah panas,dan ayam harus tenggelam di minyak, saya menggunakan wajan dengan diameter 20 cm dan hanya 3 - 4potong ayam sekali goreng, goreng ayam pertama dengan durasi - + 1 menit setleh tepung kokoh baru kecil kan api, goreng kembali 5-7 menit atau hingga ayam cokelat, bisa juga dengan metode goreng dua kali..
Ayam Goreng ala Korea Kriuk Simple
Ayam goreng kriuk ala saya terinspirasi dari chef Devian Hermawan dengan modifikasi sendiri..
Tepung nya sangat krispi dan ringan...
Terpenting di proses marinasi minimal 2 jam di suhu ruang atau di kulkas 8 jam.. Masukkan ayam saat minyak sudah panas,dan ayam harus tenggelam di minyak, saya menggunakan wajan dengan diameter 20 cm dan hanya 3 - 4potong ayam sekali goreng, goreng ayam pertama dengan durasi - + 1 menit setleh tepung kokoh baru kecil kan api, goreng kembali 5-7 menit atau hingga ayam cokelat, bisa juga dengan metode goreng dua kali..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam, bersihkan dengan jeruk, cuka atau tepung, remas remas, cuci hingga ayam benar benar bersih, tiriskan
- 2
Dalam wadai, masukkan ayam dan bumbu marinasi remas remas dengan bumbu hingga tercampur rata dengan ayam, diamkan selama 2 jam di suhu ruang/8 jam di kulkas
- 3
Panaskan minyak goreng seteleh minyak panas masuk kan ayam, goreng di 1 menit pertama dengan api sedang seteleh tepung terbentuk goreng dengan api kecil selama 5-7 menit atau hingga matang dan angkat
- 4
Goreng semua ayam hinga selesai jika tidak cukup punya waktu goreng ayam setengah matang dan bisa di goreng nanti
- 5
Di resep chef Devina mengunakan bawang merah putih cabe rawit dan keriting, kemanggi dan daun bawang yang di goreng untuk taburan(me skip)
- 6
Ayam goreng pun jadiii..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)