En un cuenco ponemos el huevo y el requesón y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añadimos dos cucharadas de zumo de limón y mezclamos de nuevo. Añadimos también la leche sin dejar de batir la masa.

Por último, añadimos la sal, harina y levadura y batimos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

En una sartén antiadherente ponemos una nuez de mantequilla y dejamos que se funda.

Volcamos un cucharón de masa en la sartén y dejamos cocinar hasta que esté bien cocida. Damos la vuelta y dejamos que termine de cocinarse. Retiramos de la sartén y servimos con un hilo de miel por encima.