Calienta la leche en una cacerola, al punto de 40grados, caliente pero si metes el dedo que no queme

Retirar del fuego, mezclar el pote de yogur entero hasta disolver por completo, luego endulzar a gusto y por último la esencia de vainilla (consejo: no mezquines has que tenga sabor ;)

Una vez mezclado todo, tapar la cacerola y envolver la misma con un toallon, manta o lo que creas que pueda servir, dejar descansar en un lugar cálido puede ser dentro del horno o arriba de un mueble donde no ingrese mucha luz.

Dejar reposar de 8 a 10 hs por eso es recomendable hacerlo de un día para el otro y que descanse durante toda la noche yo lo hago tipo 20 hs y lo destapo al otro día al mediodia. Una vez pasado el tiempo colocar en recipientes o un táper con tapa en la heladera y esperar por lo menos 4 horas para comer. Puedes agregarle cereal, frutas