Arroz vaporizado con judías de carilla y verduras

Name: Arroz vaporizado con judías de carilla y verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 1 cebolla pequeña; 1/2 rama apio; 1/2 calabacín mediano; 1/2 berenjena pequeña; 4 champiñones; 1/2 vaso judías de carilla (previo remojo de al menos una hora); 1 vaso arroz vaporizado; 1 chorrito aove; al gusto Sal; al gusto Cebolla en polvo; al gusto Comino; al gusto Tomillo; al gusto Perejil; al gusto Orégano; al gusto Eneldo; 2 hojas laurel

Janete Dos Santos Sanz @Janete

Arroz vaporizado con judías de carilla y verduras

Janete Dos Santos Sanz @Janete

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

2 dientesajo
1cebolla pequeña
1/2 ramaapio
1/2calabacín mediano
1/2berenjena pequeña
4champiñones
1/2 vasojudías de carilla (previo remojo de al menos una hora)
1 vasoarroz vaporizado
1 chorritoaove
al gustoSal
al gustoCebolla en polvo
al gustoComino
al gustoTomillo
al gustoPerejil
al gustoOrégano
al gustoEneldo
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picamos la cebolla, el apio y el ajo y lo ponemos a sofreír en una cazuela ancha y baja con un chorro de aceite, a fuego medio-bajo. Seguidamente picamos en cubos pequeños la berenjena y la echamos a la cazuela, ponemos un poco de sal, removemos y tapamos. Dejamos sofreír unos 5 minutos.
2

Picamos fino el calabacín y lo echamos, seguidamente cortamos los champiñones y los añadimos también. Añadimos las especias y dejamos sofreír unos 5 minutos.
3

Escurrimos las judías y las echamos junto con las verduras, echamos un vaso y medio de agua y subimos a fuego medio, alto. Dejamos que cueza unos 10-15 minutos, hasta que las judías se empiecen a ablandar.
4

Cuando las judías se hayan ablandado un poco y hayan consumido la mayor parte del agua echamos el arroz, removemos para que se mezcle todo bien. Echamos 3 vasos de agua y dejamos que cueza, removiendo de vez en cuando.