Merluza en salsa marinera y reducción Pedro Ximénez balsámico
Receta Propia en Restaurante Miki Taller cocina.
Palma.
Merluza en salsa marinera y reducción Pedro Ximénez balsámico
Receta Propia en Restaurante Miki Taller cocina.
Palma.
Paso a paso
- 1
Mise en place de la Merluza. Ya la podéis comprar en medallones o filetes. Fresca o Congelada. Según vuestra economía.
- 2
Sal, pimienta y un poco de marsala garand, mezclar bien y enharinar los medallones. En la sartén con aceite bien caliente poner a freír 3 minutos por ambas caras y retirar en plato con papel secante para el aceite y secar bien.
- 3
En otra olla preparamos el sofrito, ajos, cebollas, pimientos y que vayan haciéndose 7 minutos bien dorada verteremos el tomate pelado y rallado para seguir sofriendo.
- 4
Añadir el jugo de las mandarinas filipinas y una cucharita de especias de marsala garand.
- 5
Una vez la salsa echa, verter un poco de vino Ximénez hasta vaporizar el alcohol. 3 minutos
- 6
En un cazo reduciremos el Vino de Pedro Ximénez con una reducción de Azúcar morena y dejar que reduzca hasta una crema ligada. Emplataremos en Plato blanco con las merluzas, la Salsa de tomate por encima lo acompañaremos con arroz Basmati o patatas fritas. Y por último una gotas abundantes del Ximénez Balsámico divino. Buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Merluza en salsa marinera Merluza en salsa marinera
Si quieres puedes, una manera tradicional de hacer la merluza que tienes por casa y no sabes como hacerla para no hacer siempre lo mismo, prueba a hacer esta maravillosa receta y haz que los comensales mojen el pan hasta dejar limpio el plato, espero que te guste 😉
-
Merluza en salsa marinera Merluza en salsa marinera
Plato sencillo, tradicional, delicioso y con mucho sabor a mar.#buenospropósitos
-
Merluza en salsa marinera Merluza en salsa marinera
Hoy para comer, un plato estupendo y muy muy rico...Esta receta la he preparado con filetes de merluza congelada, pero podéis prepararla con merluza fresca o incluso con otro pescado blanco. La salsa le da un toque delicioso y no podrás parar de mojar pan. Os animo a que la preparéis, tanto para diario como para cualquier tipo de celebración, porque será todo un acierto en tu mesa."Está de rechupete" 😋
-
-
Medallones de merluza en salsa marinera Medallones de merluza en salsa marinera
#lasrecetasdecookpad#domino#calendario21
-
Merluza en salsa marinera i alioli al grill Merluza en salsa marinera i alioli al grill
Receta Pescado de Merluza con Pimientos al Horno con Alioli casero finalizado con el grill.
-
Merluza en salsa marinera -apta para celíacos- Merluza en salsa marinera -apta para celíacos-
Preparando los menús de la semana, con el pescado me di cuenta que tenía que dar una vuelta a la merluza rebozada de siempre...
-
Merluza en salsa de vermouth Merluza en salsa de vermouth
Receta muy simple pero muy vistosa de pescado al horno.
-
-
-
Más recetas
Comentarios