Crema de apio light
#lococinonolotiro Tenía una cabeza de apio que estaba a punto de pasarse y decidí aprovecharla para hacer esta rica sopa, en la que utilizo yogurt en lugar de crema para bajar la cantidad de grasa y las calorías. La decoré con semillas de hemp, pero puedes usar lo que tengas a la mano, como ajonjolí. #saludable #DASH
Crema de apio light
#lococinonolotiro Tenía una cabeza de apio que estaba a punto de pasarse y decidí aprovecharla para hacer esta rica sopa, en la que utilizo yogurt en lugar de crema para bajar la cantidad de grasa y las calorías. La decoré con semillas de hemp, pero puedes usar lo que tengas a la mano, como ajonjolí. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Calentar el aceite a fuego medio, agregar el apio, cebolla, ajos y tomillo y rehogar hasta que se hayan reblandecido los vegetales, sin que se doren. Tapar la cacerola si es necesario.
- 2
Una vez que se vean bien cocidos, agregar el caldo o agua y sal al gusto y llevar a hervor. Hervir a fuego medio por 10 minutos, a que se integren los sabores. Apagar y dejar que se enfríe para pasar por la licuadora.
- 3
Como el apio tiene mucha fibra y mi licuadora no es muy potente, prefiero colar la sopa para que no quede con demasiadas fibras, esto es al gusto. Añadir el yogurt, mezclar bien y calentar sin que hierva.
- 4
Servir adornada con hojas del mismo apio y semillas de hemp.
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