Champiquesos con rigatoni
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poramoralhambre“Unos champis para la picadita del partido Anis! Estaban delisss! Muchas gracias por la receta. Un abrazote 🤗” -
Ana Laura Arias“Hoy fueron champis con tocino, ajo, queso mascarpone, queso azul y queso gouda; acompañados de arroz con hinojo.” -
Susana Tapia“Una pequeña variación, pues en mi refri no había blue cheese. Utilicé parmesano y piqué los tallos del portobello y los agregue con la mezcla de quesos para darle más sabor 🥰”
Con lo que encontré en el refri.
Paso a paso
- 1
Cuece la pasta. Muele el jitomate con muy poca agua, en la mantequilla fríe el ajo hasta que esté dorado.
- 2
Agrega la salsa y las hierbas de olor, yo tengo un molino con sal gruesa, pimienta, laurel y orégano, agrega también la cucharada de albahaca. Revuelve y deja que se cocine a fuego muy bajito.
- 3
Cuando esté bien sazonada agrega la pasta y revuelve.
- 4
A los champis quítales la patita y reserva. En un sartén fríe el ajo en la mantequilla, cuando esté dorado agrega el queso crema y un poquito de agua para ayudar a que se disuelva.
- 5
Cuando esté deshecho agrega el queso azul y revuelve hasta que todo se incorpore. Corta la rebanada de queso manchego o gouda en cuadritos, un cuadrito para cada champi.En la freidora coloca un papel encerado.
- 6
Rellena los champis con la mezcla de quesos y ponle en el centro el cuadrito de queso a cada uno, ponlos en la freidora aproximadamente 5 minutos o hasta que esté dorado el queso, no deben sobre cocerse.
- 7
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