Freír la cebolla y el ajo picado con sal

Echarlo en una jarra mediadora con una cucharada de orégano, pimentón dulce, tomillo y azafrán y echarle 200 ml de vino blanco batirlo.

Freír a fuego fuerte la carne por fuera y echar lo que hemos batido.

Dejar 5 minutos que se evapore el alcohol y echarle 600 ml de agua y dejar que se haga a fuego lento.

Freír 600 gr de patatas cuadradas.

Cuando esté la salsa echa se le agregan las patatas y se mueve todo y listo