Tortillita de radicheta (como la hago en casa)

Name: Tortillita de radicheta (como la hago en casa)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 atado radicheta; 1 cucharada crema de leche; 4 huevos; a gusto Paleta; a gusto Queso; a gusto Panceta ahumada; 3 dientes ajo; a gusto Sal y pimienta; Aceite poquitita para freír

Loreley Hands @Loreley_y_Jonatan

Esta receta me nació un día que compré radicheta para hacer ensalada, pero quedó medio paquete, que al guardarlo en la heladera seguro en pocos días se pone negra y tenemos que tirarla, ya que no comemos muy seguido ensaladas, aunque sí muchas verduras)

Tortillita de radicheta (como la hago en casa)

Loreley Hands @Loreley_y_Jonatan

Guardada

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Ingredientes

1/2 hora

2 raciones

1/2 atadoradicheta
1 cucharadacrema de leche
4huevos
a gustoPaleta
a gustoQueso
a gustoPanceta ahumada
3 dientesajo
a gustoSal y pimienta
Aceite poquitita para freír

Guardada

Paso a paso

1/2 hora

1

Batimos dos claras de huevo a punto nieve (esto es para que salga más esponjosa) y mezclamos con sus yemas. Disponemos sobre la sartén con apenas de aceite, sal y pimienta.
2

Aparte ya tenemos una crema producto de haber mixeado la radicheta con los dientes de ajo y la crema de leche.
3

Disponemos sobre el huevo que esta en la sartén, unas tiritas de: panceta ahumada, de panleta y de queso.
4

Arriba de esto va la crema de radicheta, muy bien esparcida. Y sobre esta nuevamente dos huevos preparados como los anteriores. Salpimentamos.
5

Tapamos bien, Llevamos al fuego medio y dejamos cocinar, vamos viendo que el huevo de arriba quede totalmente cocido. Apagamos El fuego y servimos dando vuelta en un plato.
6

Súper rica solución para la radicheta, rúcula, lechuga, hojas de remolacha o cualquier verdura de hoja, que vaya quedando en la heladera sin aprovechar, antes que se eche a perder y haya que tirarla, tenemos una buena idea ❣