Partimos por la mitad los solomillos, para hacer cuatro partes. Partimos por la mitad las lonchas de queso, de bacon y da jamón de pavo.

Abrimos los solomillos por la mitad y los rellenamos con el jamón, el queso y el bacon, y los cerramos con palillos.

En una sartén echamos el aceite y cuando este caliente ponemos los solomillos cerrados.

Tapamos la sartén y bajamos el fuego para que se vayan haciendo poco a poco. Al jugo que sueltan le añadimos cualquier salsa que tengamos reservada (como es mi caso), o le añadimos un poco de cebolla caramelizada, como acompañamiento.

Pasados unos 15 minutos aproximadamente, sacamos de la sarten, los cortamos a rodajas, emplatamos y servimos.