Tarta de Crema de Dulce de Leche y Masa de coquitos.

Name: Tarta de Crema de Dulce de Leche y Masa de coquitos.
Yield: 12 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 260 grs Harina 4 ceros; pizca sal; 100 grs Azúcar impalpable; 150 grs Manteca fría en cubitos; 1 huevo; 350 grs Dulce de Leche repostero; 2 cucharadas Almidón de Maíz disuelto en 100 ml de leche; 100 ml Crema de leche; 2 cucharadas Ron o vino dulce para tortas; 4 huevos 🥚🥚🥚🥚; 140 grs Azúcar; Ralladura de 1/2 limón 🍋; 300 grs Coco rallado 🥥; 100 grs Royal; 80 grs Harina 4 ceros; 160 grs Manteca derretida

Oscar @marosca326

Uruguay

Lo que comenzó con la idea de una torta de coco y dulce de leche, terminó en un rico postre improvisado, ideal para comer frío. Un invento que salió genial😍

Tarta de Crema de Dulce de Leche y Masa de coquitos.

Oscar @marosca326

Uruguay

Lo que comenzó con la idea de una torta de coco y dulce de leche, terminó en un rico postre improvisado, ideal para comer frío. Un invento que salió genial😍

Guardada

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Ingredientes

1 hora

12 raciones

(1)...Para la Masa tipo Sablee :
260 grsHarina 4 ceros
pizcasal
100 grsAzúcar impalpable
150 grsManteca fría en cubitos
1huevo
(2)...Crema Dulce de Leche:
350 grsDulce de Leche repostero
2 cucharadasAlmidón de Maíz disuelto en 100 ml de leche
100 mlCrema de leche
2 cucharadasRon o vino dulce para tortas
(3)...Masa de coquitos:
4huevos 🥚🥚🥚🥚
140 grsAzúcar
Ralladura de 1/2 limón 🍋
300 grsCoco rallado 🥥
100 grsRoyal
80 grsHarina 4 ceros
160 grsManteca derretida

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para la MASA SABLEE
2

1... mezclar los elementos secos con la Manteca en forma manual hasta obtener una textura arenosa
3

2... agregar el huevo y seguir integrando
4

3... extender la masa sobre nylon y llevar a refrigerador por 30 minutos
5

4... extender la masa y forrar tortera alta de 26 cmts., pinchar y llevar a heladera por 10 minutos más
6

5... luego hornear 15 minutos a 160 °C, (tiempo según grosor de la masa)
7

Para la CREMA DE DULCE DE LECHE
8

Diluir la maicena en la leche y la crema, agregar luego el dulce. Mezclar y homogeneizar.
9

Agregar 2 cucharadas de Ron o similar
10

Lograr una crema suave a fuego lento. Ya tibia, rellenar la mitad de nuestra tarta y llevar a refrigerador. Reservar.
11

Para la MASA DE COQUITOS
12

Mezclar huevos, azúcar y ralladura de limón.
13

Integrar los elementos secos (Coco, Royal, Harina)y agregar la Manteca derretida. Seguir mezclando.
14

Cubrir con esta mezcla nuestra tarta refrigerada y hornear por 20 a 25 minutos más a 180 °C.
15

Refrigerar y servir con alguna salsa de dulce de leche, chocolate o servirla así, rústica y crocante.
16

Espero les guste mi 🥧 !!!
🌻🌼🌺🌻🌼🌺