Ensalada rusa con pescado en salsa de naranja
Paso a paso
- 1
Cocinar al vapor todas las verduras, mientras las cocemos colocamos las alverjas a cocinar en agua y picamos la rama de apio y pequeños cuadritos.
- 2
Cocinamos los huevos
- 3
Una vez que están listas las verduras las picamos en cuadros y revolvemos en un bowl con el apio, las alverjas y los dos huevos picados en cuadros.
- 4
Agregamos sal y pimienta al gusto y revolvemos con mayonesa al gusto.
- 5
Para el pescado, agregamos un chorrito de aceite en una sartén y doramos los filetes de pescado previamente bañados en el aliño con sal y pimienta al gusto
- 6
Cuando estén dorados agregamos la leche y dejamos que se reduzca, luego añadimos el jugo de naranja y dejamos cocinar, dando vuelta cada cierto tiempo a los filetes.
Cuando el jugo se haya reducido servimos con la ensalada.Un truco para que la salsa espese es agregar media cucharada de maicena.
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